♦ Gıda güvenliği başta olmak üzere, kalite sistemleri standartlarına uygunluk denetimi için 'Yıllık Denetim Planı' hazırlanır. Altyapı, planlama, gıda güvenliği, sunum ve kalite uyum durumu incelenir.
♦ Denetimler sonrasında gerekli görüldüğü takdirde, düzeltici ve önleyici faaliyetler başlatılıp, süreklilik sağlanır.