♦ Üretimde kullanılan suyun mikrobiyolojik kontrollerini düzenli olarak yaptırmak, içme sularından alınan örnekleri, onay yetkisi olan laboratuvarlarda düzenli olarak analiz ettirmek.
♦ Yemeklerden alınan örnekleri, onay yetkisi olan laboratuvarlarda düzenli olarak analiz ettirmek.
♦ Yüzeylerdeki mikrobiyel yük analizlerini (SWAB), onay yetkisi olan laboratuvarlarda düzenli olarak yaptırmak.